Bruschetta saporita: uno snack veloce e gustoso.

In questa ricetta è assolutamente vietato mangiare solo la mollica del pane! La dovete levare dalla fetta, è vero, ma solo per riporla nella crosta in un successivo momento... Sorpresi? Eppure è proprio così: 

Cosa vi serve (per 1 porzione):

  • 1 fetta larga di pane
  • Un poco di olio
  • 1/4 di peperone verde a cubetti
  • 1 fetta di salame a cubetti
  • 1 fetta di prosciutto a cubetti
  • 1 uovo
  • Mozzarella grattugiata

Come procedere:

  1. Incidere con un coltello affilato la fetta di pane in modo da ricavarne l'intera mollica. Lasciare accuratamente intatta la crosta. 
  2. Scaldare un poco di olio di oliva in una padella e quindi aggiungervi il peperone, il salame e il prosciutto. Cuocere per qualche minuto tutti gli ingredienti.
  3. In una ciotola, mescolare l'uovo e il formaggio. Sulla padella ancora calda, sistemare la crosta di pane in modo da raccogliere all'interno tutti gli ingredienti. Quindi, versare sopra la miscela di uovo e mozzarella. Aggiungere a copertura la mollica di pane precedentemente tagliata, sigillare, lasciar cuocere per qualche secondo e poi, con delicatezza, rigirare la fetta di pane sull'altro lato.
  4. Voilà! Pronta per essere servita.  

Una bruschetta originale e croccante che ben si presta a uno spuntino sostanzioso. Potete variare la ricetta anche con altri ingredienti di vostra scelta. 

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